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一抹幽蓝

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保健良友——竹笋肉片  

2012-10-07 17:58:43|  分类: 日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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竹笋味甘、微寒,具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸和粗纤维且低脂、低糖。

小时候老家的周围有一片竹林,一到春季就能吃到用竹笋烹制的各种美食。那个时候吃竹笋是不用钱钱滴,到竹林里看到那个顺眼就挖那个,怎一个爽字了得啊!现在是没那样的好事了,竹笋也挺贵的了,不过现在四季都能吃到鲜笋了呢。


主料:新鲜竹笋、猪肉片、少许莴笋

辅料:泡海淑、泡姜、葱,盐、白酒、花椒油、淀粉、酱油等

做法:

1、新鲜竹笋漂洗。保健良友——竹笋肉片 - 一抹幽蓝 - 一抹幽蓝

2、竹笋切片,莴笋、猪肉也切成片,肉片用料酒和少许酱油码味

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3、将泡辣椒、泡姜、葱切段

 

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4、锅置于火上,倒入适量菜油,将油锅烧辣后将泡辣椒、泡姜以及葱段放入油锅中翻炒。

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5、将作料炒出香味后将肉片倒入翻炒,然后再放入笋片,加盐、花椒油等调料继续翻炒到熟。

 

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6、当当当当~~~~~~~~出锅盛盘,看着还算行吧保健良友——竹笋肉片 - 一抹幽蓝 - 一抹幽蓝

 

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