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我家的冬至羊肉汤

2014-12-23 22:42:30| 分类：日记 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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冬至对中国人来说是一个很重要的日子，也是一个协调及和谐的欢乐时刻。

古人认为到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但春天已经不远了。这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。闽台民间认为每年冬至是全家人团聚的节日，因为这一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不认祖宗的人。北方好象这一天都要吃饺子、吃汤圆，川西坝子的人们习惯在这时吃羊肉汤。这习俗听说是从汉代开始的。

相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来，不仅吃狗肉，还吃羊肉以及各种滋补品，希望来年有个好兆头。到后来，又狗肉就慢慢转变成了羊肉，最好是再配上祛风防寒的中药。于是，冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传。

虽然今年的冬至节因上班是不能回家，不过周末正好是冬至的前一天，爸妈一早就准备好了羊肉，还买了几只羊蹄。

周日一早，就开始在厨房里忙开了，先将羊肉、羊蹄切好淖水后用大锅炖上，再将各种菜洗净

满满一大锅汤，小火慢炖，得让汤炖得白白的

待肉炖得粑粑的，肉骨相离就差不多了

装上一部分在小锅里，放到电磁炉上，就可以开吃了，呵呵~~~可以很随意地边吃边煮一些自己喜欢吃的菜

油炸小鱼，香香脆脆，我超喜欢吃的

汤里煮上一两个包谷，汤味更鲜美

来上一碗汤，香浓的羊肉汤让全身都暖暖的，既驱了寒，又满足了吃货的馋嘴，真巴适，呵呵~~~

再用汤冒一碗米粉，那是巴适得很了。

大哥做的羊肉抓饭，特地发了张照片来分享。

一家人在一起，喝着美味的羊肉汤，聊着开心的家常话，看着爸妈舒心的笑脸，真好！这一个冬天都会被这暖意包围着！

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