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一抹幽蓝

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我家的冬至羊肉汤  

2014-12-23 22:42:30|  分类: 日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬至对中国人来说是一个很重要的日子,也是一个协调及和谐的欢乐时刻。
古人认为到了冬至,虽然还处在寒冷的季节,但春天已经不远了。这时外出的人都要回家过冬节,表示年终有所归宿。闽台民间认为每年冬至是全家人团聚的节日,因为这一天要祭拜祖先,如果外出不回家,就是不认祖宗的人。北方好象这一天都要吃饺子、吃汤圆,川西坝子的人们习惯在这时吃羊肉汤。这习俗听说是从汉代开始的。
 相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来,不仅吃狗肉,还吃羊肉以及各种滋补品,希望来年有个好兆头。到后来,又狗肉就慢慢转变成了羊肉,最好是再配上祛风防寒的中药。于是,冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传。

虽然今年的冬至节因上班是不能回家,不过周末正好是冬至的前一天,爸妈一早就准备好了羊肉,还买了几只羊蹄。
周日一早,就开始在厨房里忙开了,先将羊肉、羊蹄切好淖水后用大锅炖上,再将各种菜洗净
我家的冬至羊肉汤 - 一抹幽蓝 - 一抹幽蓝
 
我家的冬至羊肉汤 - 一抹幽蓝 - 一抹幽蓝
 
我家的冬至羊肉汤 - 一抹幽蓝 - 一抹幽蓝
 
我家的冬至羊肉汤 - 一抹幽蓝 - 一抹幽蓝

满满一大锅汤,小火慢炖,得让汤炖得白白的
我家的冬至羊肉汤 - 一抹幽蓝 - 一抹幽蓝
 
待肉炖得粑粑的,肉骨相离就差不多了
我家的冬至羊肉汤 - 一抹幽蓝 - 一抹幽蓝

装上一部分在小锅里,放到电磁炉上,就可以开吃了,呵呵~~~可以很随意地边吃边煮一些自己喜欢吃的菜
我家的冬至羊肉汤 - 一抹幽蓝 - 一抹幽蓝

油炸小鱼,香香脆脆,我超喜欢吃的 
我家的冬至羊肉汤 - 一抹幽蓝 - 一抹幽蓝

汤里煮上一两个包谷,汤味更鲜美 
我家的冬至羊肉汤 - 一抹幽蓝 - 一抹幽蓝
 
来上一碗汤,香浓的羊肉汤让全身都暖暖的,既驱了寒,又满足了吃货的馋嘴,真巴适,呵呵~~~
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再用汤冒一碗米粉,那是巴适得很了。 
我家的冬至羊肉汤 - 一抹幽蓝 - 一抹幽蓝
 
大哥做的羊肉抓饭,特地发了张照片来分享。
我家的冬至羊肉汤 - 一抹幽蓝 - 一抹幽蓝

一家人在一起,喝着美味的羊肉汤,聊着开心的家常话,看着爸妈舒心的笑脸,真好!这一个冬天都会被这暖意包围着!
 
 
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