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今天你咬春了吗？

2015-02-04 23:33:57| 分类：日记 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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立春，万物期待复苏，人们也已经收拾好心情，等待迎接春天的到来。按照传统，我这里立春这一天要吃春卷的，意在“咬春”。咬春”是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。吃春卷有喜迎春季、祈盼丰收之意；选用新鲜冒芽的蔬菜，代表尝鲜；薄饼卷着菜吃，一是比较美味，另外有“春到人间一卷之”的寓意。

烙春饼是最讲究的，也是最考技艺的，面时心不能急，手不能慢；揪剂、抹油、擀圆，下锅两面烙且不能用锅铲，饼越薄，菜的味道就越突出，口感就越好。此外，春饼薄如蝉翼，卷着各色蔬菜，看起来晶莹剔透，象征春天蓬勃的朝气。吃时薄饼卷菜，再灌上可口的调料，大嚼满口，春意盎然。

今天立春，我是不会烙春饼，可心里又馋着那味，就去买了一些来过过瘾。

薄饼摊开，将一些红、白萝卜丝、豆芽、香菜等用饼卷起来

完工的一根。

小时候没什么钱，偶尔特别想吃时就花一分钱去买一根，将一头卷起，让卖春卷的师傅将调料灌进卷里，一口咬下去，所有的味钻入口中，很爽的感觉。

全部卷好后，将其切成两段

这调料别看红红的，其实来辣，而是冲，里面有许多的甜醋，有一点点辣椒油，最关键的是有芥茉，可以根据自己的喜好适量放入。

自己泡上一杯清茶，请忽略不太美观的杯子哈今天你咬春了吗？ - 一抹幽蓝 - 一抹幽蓝

一边看电视、一边吃着春卷，巴适哦！今天你咬春了吗？ - 一抹幽蓝 - 一抹幽蓝

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